焼酎の原料にも使われる「ハダカ麦」を使ったスッキリ甘口味噌 【麦味噌 500g】 九州や山陽・山陰地方、四国などで昔から自家製造されていた「麦味噌」。
別名「田舎味噌」とも呼ばれるゆえんです。
味や風味が似ているので、なんとなく田舎のお婆ちゃんが作るお味噌汁を思い出してしまいます。
どことなく懐かしいノスタルジックなお味噌です。
生き味噌の麦味噌は麹（こうじ）の歩合が高く（大豆1：麹2）、甘口で麦独特の豊かな芳香が特徴です。
また熟成期間が短く（3ヶ月〜半年）スッキリとクセのない風味も特徴のひとつです。
お味噌汁なら、 【大根とにんじんとワケギのお味噌汁】【豚バラとニラの韓国風キムチ汁】 【鯵の干物とキュウリと茗荷の冷や汁】【鶏とゴボウとにんじんのけんちん汁】 【菜の花と豆腐のお味噌汁】【ニラととき卵の卵とじ味噌汁】 【豚肉とサツマイモとゴボウの薩摩汁】【茄子と油揚げのお味噌汁】 などなどなど 【生き味噌】の麦味噌は、麦の粒が残っています。
お味噌汁にする時は、「味噌漉し（みそこし）」を使うのが一般的です。
お味噌をすりつぶすようにしてとき入れると、一段とまろやかさがアップします。
お味噌汁、約25〜30杯分の500g。
2〜4人くらいのご家族におススメです。
●商品名 麦味噌 ●名 称 麦味噌 ●商品内容 麦味噌 500g ●原材料 はだか麦（裸麦）、大豆（遺伝子組み換えを含まず）、塩 ●お召し上がり目安 お味噌汁約25杯分 ● 味 甘口 ●原産地 長崎県 ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。
お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。
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まぼすけってそもそも本当にまぼすけなの？名前もそうだけど別人を騙ってるとかじゃないよね……
@krt_sb__ 2018/07/22 09:23
かぼす「遅刻理由： ゆっくりきた」
@kkkem_bot 2018/07/22 06:35
@BBCF_Yanshu かぼす貰って、同じように作って味比べすればいいのでは？？？(超絶名案)いやかぼす高いでしょ…(笑)
それは冗談としてやろー！！！°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖ﾟ東京名物として「！？」っていうの詰めるから…これね…めっちゃ楽しいの…@iseki_rake 2018/07/21 09:14
© かぼす 明日のために、いま始めよう。